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食用油开封后,能用多久?养生专家:超过这个时间,请您扔掉

2019-08-27 16:08:23 来源: 阅读:1

每天炒菜做饭,离不开的就是食用油。多数人在选择的时候,都会购买大桶食用油,这样的油每隔一段时间就会有促销,出于消费心理,一般都不会考虑小桶油。

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可在日常生活中,大桶油就面临一个问题。对于人多的家庭来说,因为炒菜多,用的食用油会多一点。对于大部分的三口之家,在食用油上面用的就会非常少。

食用油开封之后,还需放置很长的时间。这里就有的人问,食用油开封后,到底能用多长时间呢?

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市面上销售的食用油,在没有开封之前,保日期的时间很长,通常是18个月。如果你买到家里,放在阴凉干燥处,这样的食用油只要是没有超出保日期就是可以打开食用的。

但对于已经开封后的食用油就不一样了,开封后的食用油,很容易因为多方面的因素,如环境、温度、地点等多方面的因素发生变化,尤其是直接用大桶油炒菜,没有分装到其他小瓶油壶的人。

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大桶油每次的打开合上,在这个过程中,还容易让食用油接触到更多的氧气,诱发油脂氧化反应。在一项研究上发现,放置了一年的开封食用油,其过氧化值远远超过了国家允许的指数。

更可怕的是,这样的油还能跟抽油烟机里面的油相比。那放置多长时间才安全呢?

建议大家在食用油开封后的3个月内食用完是最好的,这时候的过氧化值还没有超过0.25。如果超过这个时间,油脂的氧化,不仅会让食用油的营养大大降低,还会因为这样增加心血管疾病等慢性疾病的发生危险。

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所以,超过这个时间的食用油,大家还是别再继续吃了。避免这个问题,对于人数比较少的家庭,或者是平时只是1个人生活,就不要选择大桶的食用油了。

买个小桶油,既方便还不用担心氧化的问题,还可能保证我们在3个月内食用完,是日常生活中最好的选择。如果你家人数比较多,买大桶油确实上算,在这种情况下,你可以事先把大桶油都分装好。

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分成一小瓶一小瓶的油,这样也可以避免食用油长时间的存放,从而增加油脂氧化的问题。

最后提示大家,食用油的种类很多,大家平时可以分着种类食用,如大豆油、双低菜籽油、花生油、葵花籽油等等,都可以给人体提供丰富的营养。


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