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20年奔跑 小尾羊变身“头羊” 走向世界

2020-04-10 11:45:53 来源: 阅读:

      从单一的餐饮业到全产业链的迅速布局,从一家火锅店起步,用20年的坚守与奔跑,最终小尾羊变身为“头羊”,走向世界,用实力铸造着一个优秀企业的影响力。

      如今的小尾羊,已经是一家集种羊繁育、牧业养殖、食品加工、餐饮连锁、冷链物流等于一体的农牧业全产业链企业,是农业产业化国家重点龙头企业,也是国家级扶贫龙头企业。把内蒙古畜牧业资源优势转化为经济优势,通过从牧场到餐桌的商业裂变,小尾羊目前国内外拥有近500家门店,遍布全国和阿联酋、美国、日本、英国、新加坡、意大利、新西兰等海外13个国家。

      据小尾羊集团总裁周旭东介绍,在餐饮这一消费终端的带动下,小尾羊公司肉羊产业联合体养殖规模达200万只,羊肉产能达3万吨,产品畅销全国8000多家商超。

      周旭东说,我们核心竞争力就是把小尾羊从草原牧场、生态养殖的羔羊一直到羊肉的初加工、深加工再到销售、餐饮这条肉羊的产业链打通了,这就从源头到消费者的舌尖上确保了整个羊肉的安全。

      目前,小尾羊的品牌价值达162亿元,解决就业2万余人,通过发展肉羊产业带动1万多户农牧民增收,其中产业扶贫带动建档立卡贫困户近2000多户,在扶贫攻坚、保证民生、带动就业方面发挥了重要作用。

      伴随着国家一带一路的政策出台,近几年小尾羊加大了海外投资力度。

      周旭东说“小尾羊火锅在国外开拓市场之后,口碑特别好,从最开始为华人为主的火锅消费,到现在外国人消费基本占了市场的60%,这给小尾羊在国外的发展奠定了很好的基础,同时也带动了中国民族餐饮和草原文化在全球化的广泛传播,为国家的一带一路政策添砖加瓦。”

      疫情期间餐饮业务受灾

      但是,2020年春节期间突然爆发的疫情,给企业带来了毁灭性打击,尤其像小尾羊这样的全产业链企业,更是面临生产全面停滞,餐厅全面停业的困局。

      周旭东介绍,疫情爆发,公司的餐饮业务受灾最为严重,原本是经营旺季,却颗粒无收,自4月1日以来,国内餐饮门店复业率已经达到80%,但是收入恢复比例仍不足30%,复业后餐饮业务面临要承担全额房租、水电气、全额工资等巨额成本支出,经营压力比停业期间更大。

      而小尾羊海外50多家门店,其中美国、英国、意大利、德国、阿联酋等国门店已经停业,日本、新加坡、澳大利亚等地收入下滑80%以上,形势异常严峻。公司的养殖业务,由于前期运输不畅通,活羊收购困难、饲草料采购遇阻以及严重缺乏流动资金等原因,肉羊养殖成本突增了近30%,每只增加约300元。目前养殖基地存栏量不足2万只,只是正常存栏量15万只的13%,下降87%,已经严重影响到公司与农牧民、贫困户的订单无法执行。

      公司的食品加工业务,由于餐饮市场、流通市场关停,造成旺季销售下降近80%,第三方物流停运,原料无法运达,造成原料紧缺。食品公司每天加工量只有6吨,只是正常加工量30吨的20%,下降80%。

      疫情爆发以来,公司及时成立应急领导小组积极应对,开展自救。通过不裁员、保工资来稳定员工队伍,努力降低经营成本和费用,加大线上销售和外卖,加快恢复生产、扩大销售,尽可能降低疫情损失。” 周旭东表示,这次疫情影响深远,疫情期间,餐饮企业做外卖,更多的考量是,让员工有事做。其实网上销售并不乐观,只有平时销售额的10%。

      虽然疫情给公司造成严重损失,但是,小尾羊还是向一线防疫人员作出了力所能及的捐赠,从口罩到食品,从物资到现金,从人员到车辆,小尾羊共计捐助近40万元。多年来,小尾羊积极承担社会责任,助贫、助学、赈灾,为更多人带来温暖与力量。

      真正实现“世界第一羊”

      20年来小尾羊集团始终围绕着“羊”做文章,立足内蒙古,放眼全世界,励志打造中国羊肉美食第一品牌,近年来公司致力于将先进的信息化科学技术与内蒙古天然大草原羊产业资源结合,让信息化技术服务于实体经济,通过信息化技术的引进、实施促进集团产业的快速、科学、有序的发展。集团2017年设立了大数据室,通过与上海技术公司、杭州物联技术公司的合作,在2020年初步实现养殖业实时视频采集与养殖数据的收集,同时同步实现餐饮业包含加盟店的实时视频采集与营业数据的收集与分析。

      周旭东表示,在未来5年内实现集团从养殖业到餐饮业,从采、产、销的全面数据的贯通,让小尾羊管理者通过数据的应用与分析指导产业科学化、规模化的发展,让资源合作(金融机构、战略投资者、政府)方可实时远程读取数据进行分析对小尾羊予指导,通过可追溯、可溯源的数据将大草原馈赠的美食输送给更多的消费者。

      在做好牧业养殖的基础上,公司会继续在食品板块和餐饮板块稳扎稳打。周旭东表示,目前小尾羊餐饮在华东地区是做的最好的,江浙沪是我们主要的收入来源和投资选择。未来3—5年我要集中在长三角、珠三角,计划开到200—300家店,周旭东说。

      自治区餐饮与饭店行业协会会长郎立兴认为,小尾羊这只羊呢,他最可爱的。是从我们内蒙古大草原走向了大世界。他是我们中国、甚至整个大陆餐饮企业在国外开店最多的。小尾羊作为内蒙古一家本土餐饮企业,身上承载着,是我们蒙餐走向全国走向世界的历史重任。

来源:晨报融媒

记者:温晔峰


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